A agricultura ecológica ou orgânica "é um sistema de produção que fomenta
e melhora a saúde do ecossistema, em particular da biodiversidade, dos
ciclos biológicos e da atividade biológica do solo. Sua finalidade é
conseguir que o ecossistema seja sustentável" do ponto de vista social,
ecológico e econômico.
A produção ecológica da QUINUA REAL é de acordo as normas da INFOAM
- International Federation of Organic Agriculture Movements
Seu cultivo é considerado pela NASA como CELSS (Controlled Ecological
Life Support System). Os critérios adotados para eleger a Quinua para esse
programa foram, entre outros, sua composição nutricional (alta concentração
de proteínas ricas em cistina, lisina, metionina e minerais, especialmente
Ca, K e Mg).
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