A agricultura ecológica ou orgânica "é um sistema de produção que fomenta e melhora a saúde do ecossistema, em particular da biodiversidade, dos ciclos biológicos e da atividade biológica do solo. Sua finalidade é conseguir que o ecossistema seja sustentável" do ponto de vista social, ecológico e econômico.

A produção ecológica da QUINUA REAL é de acordo as normas da INFOAM - International Federation of Organic Agriculture Movements

Seu cultivo é considerado pela NASA como CELSS (Controlled Ecological Life Support System). Os critérios adotados para eleger a Quinua para esse programa foram, entre outros, sua composição nutricional (alta concentração de proteínas ricas em cistina, lisina, metionina e minerais, especialmente Ca, K e Mg).